佳貝艾特帶你認(rèn)識(shí)益生元和益生菌

通過吃進(jìn)“益生菌”來改善健康的理論在一百多年前就被提出，近些年更贏得了巨大關(guān)注。而另一個(gè)容易讓人們與之混淆的概念--“益生元”，又頻頻出現(xiàn)。益生元到底是什么東西，它與“益生菌”又有什么關(guān)系呢？下面就讓佳貝艾特品牌來給你一個(gè)解答。

現(xiàn)在，生物學(xué)家們已經(jīng)知道，我們的體內(nèi)存在著一個(gè)巨大的細(xì)菌生態(tài)群。據(jù)估計(jì)，總重量大概在1.5公斤左右。它們最集中居住的地方是大腸。一般而言，多數(shù)細(xì)菌與人體相安無事。有一些能夠搗搗亂，代謝產(chǎn)生一些有毒或者有害的物質(zhì)。還有一些能夠?yàn)楸Ｗo(hù)它們的“生態(tài)環(huán)境”做出貢獻(xiàn)，比如通過代謝產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的成分。這些“好細(xì)菌”在科學(xué)上被稱為“probiotic”，中文通常翻譯成“益生菌”。

補(bǔ)充“益生菌”的思路是直接吃進(jìn)活的細(xì)菌，類似于空投一些“好細(xì)菌”來抑制“壞細(xì)菌”。而補(bǔ)充“益生元”的思路則是，通過提供好細(xì)菌喜歡的食物來扶持它們，從而壓制壞細(xì)菌。能夠?qū)崿F(xiàn)這樣功能的食品成分就被叫做“prebiotic”，一般翻譯成“益生元”。這一思路直到1995年才被提出，隨即獲得了巨大關(guān)注。十幾年來，相關(guān)的研究越來越多，也有相當(dāng)多的“益生元”食品投入市場(chǎng)。

顯然，“益生元”不是一種特定的食物成分，而是所有能夠?qū)崿F(xiàn)類似功能的食物成分的總稱。它的精確涵義在學(xué)術(shù)界還有不完全相同的理解，不過基本特征都有：這種食物成分必須完好達(dá)到大腸，也就是說不能被人體消化吸收；它不僅需要能被“好細(xì)菌”代謝利用，還得不能被“壞細(xì)菌”利用；好細(xì)菌代謝利用之后，必須為人體帶來明確的好處。

這樣的要求確實(shí)不低，不過在理論上可以實(shí)現(xiàn)……在過去的十幾年中，學(xué)術(shù)界和工業(yè)界投入了巨大的人力財(cái)力來尋找這樣的東西。迄今為止，比較公認(rèn)滿足“益生元”要求的有三種：菊糖（inulin）、低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）。它們存在于一些常規(guī)食品之中，不過含量高低不等。就益生元的功能來說，對(duì)各個(gè)年齡段的人群都有意義，特別是對(duì)于嬰幼兒，嬰幼兒在發(fā)育初期階段腸胃方面的各功能不夠成熟，體內(nèi)的益生菌相對(duì)于成年人也少許多，所以許多高端奶粉中會(huì)選擇添加益生元來促進(jìn)嬰幼兒腸胃內(nèi)的益生菌系統(tǒng)完善，促進(jìn)嬰幼兒的腸胃健康。2010年《循證護(hù)理》雜志就發(fā)表了對(duì)這篇綜述的評(píng)論，認(rèn)為母乳是配方奶的“模仿標(biāo)準(zhǔn)”。而母乳中含有各種低聚糖，在配方奶中補(bǔ)充低聚糖益生元使得配方奶更nearto母乳。像現(xiàn)在市場(chǎng)有些高端奶粉就添加了益生元組合，比如荷蘭百年乳品企業(yè)海普諾凱生產(chǎn)的佳貝艾特嬰兒配方羊奶粉就有添加GOS、FOS等益生元組合。

佳貝艾特品牌下的“佳母羊乳”嬰幼兒配方羊奶粉是由荷蘭擁有百年生產(chǎn)工藝的海普諾凱集團(tuán)公司制造，以荷蘭優(yōu)質(zhì)的莎能羊所產(chǎn)的新鮮乳汁為主要原料，經(jīng)過特有的加工工藝加工而成，特別添加GOS、FOS益生元組合。生產(chǎn)商一貫堅(jiān)持以高品質(zhì)新鮮的羊乳為原料，擁有大而專業(yè)的羊奶農(nóng)場(chǎng)，奶農(nóng)遵循 “Kwaligeit”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)工廠臨近農(nóng)場(chǎng)，縮短運(yùn)輸時(shí)間，限度保證了奶粉的純凈、新鮮和低膻味。