日前,小編去京正母嬰展參展時(shí)注意到,與往年相比,在奶粉展區(qū)明顯多了許多羊奶粉的身影,而在這些羊奶粉品牌之中,一些以“純羊”為賣點(diǎn)的品牌的展位則更是吸引了不少從業(yè)者的目光。據(jù)悉,伴隨消費(fèi)需求的增長(zhǎng),如今羊奶粉每年都保持著25%以上的市場(chǎng)增量。有行業(yè)內(nèi)專家稱,預(yù)計(jì)未來五年內(nèi),嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模將超過200億元。
小編統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),奶粉新政落地實(shí)施后,截止目前為止已有以下45家乳企84個(gè)品牌的羊奶粉通過注冊(cè)。
羊奶粉的行業(yè)定義
在歐美國(guó)家羊奶被視為乳品中的精品,稱作“貴族奶”,國(guó)際學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”.而羊奶粉,是將羊奶除去水分后經(jīng)過干濕等工藝,融入其他微量元素之后制成的粉末,它適宜保存,并便于攜帶。
羊奶粉的優(yōu)點(diǎn)
《本草綱目》載:“羊乳甘溫,可潤(rùn)燥治口瘡”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,口瘡者,三焦實(shí)熱火盛也!秱浼狈健份d:“治小兒口瘡,羊乳細(xì)細(xì)瀝口中”.喝羊奶歷來就是一種食療方法。
羊奶富含的維生素A,可營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng),保護(hù)視力,能預(yù)防青少年近視及其他多種腦部疾病的發(fā)生。同時(shí),羊奶獨(dú)有的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)可修復(fù)胃changdao及呼吸道粘膜,提高人體myil。
其次,羊奶中的;撬岷勘扰D谈10多倍,而;撬崾堑鞍踪|(zhì)中很重要的氨基酸,它能促進(jìn)嬰幼兒大腦和智力的發(fā)育。
最后,羊奶中含有豐富的微量元素及礦物質(zhì)。羊奶與母乳中的礦物質(zhì)是游離狀態(tài),鈣磷比例適合,小分子鈣十分有益于寶寶對(duì)鈣質(zhì)的吸收,促進(jìn)寶寶骨骼發(fā)育。羊奶中鎂的含量十分合理,有利于寶寶的心肌功能。豐富的DHA,促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。
羊奶粉與牛奶粉的對(duì)比
一、微量元素的不同
羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍;維生素B1和B2是牛奶的1.3倍;色氨酸是牛奶的2倍,促進(jìn)人體快速吸收合成蛋白;羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍且不含γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白這兩種guomi源。
其次,羊奶含有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)因子-上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF),但牛奶中沒有。
二、蛋白質(zhì)分子較小,奶粉較細(xì)
羊奶中的蛋白質(zhì)分子比較細(xì)小,更易于消化吸收。其次,羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%,脂肪球直徑2微米左右,牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶脂肪球直徑小,使其容易消化吸收,羊奶粉比牛奶粉性狀更為細(xì)膩。
三、羊奶粉不易使寶寶guomi
羊奶含有大量的a-乳清蛋白,乳鐵蛋白,且不含牛奶中可致guomi的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不會(huì)引起胃部不適,腹瀉等乳制品guomi癥狀發(fā)生。
四、羊奶粉乳清蛋白含量高
成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例在60:40左右,羊奶和牛奶的比例分別在22:78和18:82左右,羊奶中乳清蛋白的比例比牛奶略高。
不過,羊奶中雖然許多營(yíng)養(yǎng)成分比牛奶要高,但是在加工成奶粉之后,羊奶粉和牛奶粉對(duì)比人體母乳都有很多不足,不管是羊奶粉,還是牛奶粉,都會(huì)添加許多營(yíng)養(yǎng)元素來彌補(bǔ)這種不足,模仿母乳成分。
羊奶粉發(fā)展歷程
中國(guó)的羊奶粉產(chǎn)業(yè)興起于2008年,已經(jīng)歷了近10年的發(fā)展。由于羊奶與牛奶中的乳糖含量不同,比起牛奶,喝羊奶引發(fā)乳糖不耐的可能性相對(duì)較小,加上近年來羊奶粉制造商對(duì)其功能的持續(xù)宣講,羊奶粉的市場(chǎng)認(rèn)知度得到了顯著提升。
伴隨消費(fèi)需求的增長(zhǎng),羊奶粉每年都保持著25%以上的市場(chǎng)增量。數(shù)據(jù)顯示,2014年羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模僅為35億元,到了2016年,僅嬰幼兒配方羊奶粉的市場(chǎng)規(guī)模就已超過50億元。有行業(yè)內(nèi)專家稱,預(yù)計(jì)未來五年內(nèi),嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模將超過100億元。
羊奶粉市場(chǎng)現(xiàn)狀
隨著國(guó)家對(duì)奶粉行業(yè)監(jiān)管的增強(qiáng)、嬰幼兒配方注冊(cè)制實(shí)施,國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)正經(jīng)歷著重新洗牌的過程。尚未被外資品牌占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的羊奶粉市場(chǎng),成了乳企爭(zhēng)相布局的細(xì)分領(lǐng)域。
2017年被認(rèn)為是“羊奶發(fā)展元年”,行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,目前已有近40家乳企取得了羊奶嬰幼兒奶粉生產(chǎn)資格,品牌數(shù)量一度突破200個(gè),新政落地實(shí)施后,已有84個(gè)羊奶粉品牌通過注冊(cè),包括雅士利、飛鶴、圣元、澳優(yōu)乳業(yè)等大型乳業(yè)均已涉足羊奶粉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
作為全球的羊奶消費(fèi)國(guó),中國(guó)也是全球奶山羊存欄數(shù)第二大國(guó)。中國(guó)市場(chǎng)上,羊奶粉的市場(chǎng)空間正在高速增長(zhǎng)。
澳優(yōu)乳業(yè)旗下羊奶粉品牌“佳貝艾特”,是目前中國(guó)洋奶粉市場(chǎng)上銷量的一個(gè)。2017年,其銷售收入超過13億元,增速在60%以上。作為首個(gè)羊奶粉配方注冊(cè)成功的乳企,圣元羊奶粉的增速也非?捎^。2017財(cái)年,圣元優(yōu)博牌羊奶粉實(shí)現(xiàn)收入3億元,相較于2016財(cái)年的5000萬元,增幅高達(dá)500%.此外,在羊奶粉聚集的陜西,存在很多體量2億左右的羊奶粉企業(yè)。
羊奶消費(fèi)需求爆發(fā)及市場(chǎng)規(guī)模的快速增長(zhǎng),是乳企紛紛布局羊奶領(lǐng)域的重要原因。
羊奶粉市場(chǎng)的受限因素
一、奶粉新政配套文件的實(shí)施
奶粉新政相關(guān)配套文件今年已正式落地實(shí)施。文件中除了對(duì)奶粉配方組成、研發(fā)報(bào)告等細(xì)節(jié)做了具體要求外,對(duì)于目前奶粉品類中最受關(guān)注的羊奶粉也進(jìn)行了具體的規(guī)范。
公布的相關(guān)配套文件包括《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)申請(qǐng)材料項(xiàng)目與要求(試行)》(征求意見稿)和《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)及判斷原則(試行)》(征求意見稿)》,這些文件特別提到,產(chǎn)品名稱中有動(dòng)物性來源的,應(yīng)當(dāng)在配方組成中標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動(dòng)物性來源。同一乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來源的,應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來源原料所占比例。這一政策的出臺(tái)對(duì)整個(gè)羊奶粉市場(chǎng)影響,因?yàn)檠蚰谭壑写蟛糠钟门H榍逶仙a(chǎn)而未標(biāo)注。
受此影響,羊奶粉市場(chǎng)或?qū)⒚媾R洗牌。
二、原料稀缺制約行業(yè)發(fā)展
乳業(yè)專家王丁棉表示,隨著配套文件的實(shí)施,原來不用標(biāo)注具體動(dòng)物乳清的現(xiàn)象將得到規(guī)范,對(duì)于羊奶粉來說,整個(gè)市場(chǎng)將面臨大洗牌。目前大部分羊奶粉用的都是牛乳清蛋白,并非百分之百羊奶粉。一旦政策實(shí)施,將會(huì)有一大部分非全羊奶粉(乳清粉來自牛奶)品牌退出市場(chǎng)。那么這就為全羊奶粉(即乳粉、乳清蛋白粉均來自羊奶)帶來至少20%的市場(chǎng)空間。
“由于此前沒有要求標(biāo)注,導(dǎo)致很多消費(fèi)者在選擇上比較盲目。政策實(shí)施后,會(huì)有相當(dāng)一部分消費(fèi)者選擇百分之百的羊奶粉,這一現(xiàn)象到明年就會(huì)更加明顯。目前很多羊奶粉企業(yè)都在到處找羊乳清蛋白粉的原料,但截止目前國(guó)內(nèi)沒有一家做羊乳清粉生產(chǎn)的企業(yè)!蓖醵∶逕o奈地告訴記者。
他表示,羊乳清粉的貨源真的比較難找,不管是在中國(guó),還是在歐盟和澳洲,有能力生產(chǎn)羊乳清蛋白粉的廠家特別有限。目前,世界各國(guó)的純正羊乳清粉產(chǎn)量很低,基本無法滿足現(xiàn)有大型乳企的需求。
“純羊”概念成新賣點(diǎn)
2018年1月1日后生產(chǎn)的嬰幼兒配方羊奶粉,根據(jù)《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》規(guī)定:嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳粉的,產(chǎn)品名稱可標(biāo)注為嬰幼兒配方羊奶粉,并應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注每100g產(chǎn)品中羊乳粉所占比例,以及乳清蛋白粉來源。對(duì)于羊奶粉企業(yè)來說,今后如果在羊奶粉中摻牛乳,必須明確標(biāo)明,這一舉措旨在提高羊奶粉產(chǎn)業(yè)門檻,更有利于純羊乳品牌的異軍突起。
據(jù)統(tǒng)計(jì),截至目前,共有84款羊奶粉品牌通過注冊(cè),其中純羊乳31款(不完全統(tǒng)計(jì)),結(jié)合目前羊奶粉整體市場(chǎng)來看,“純羊”概念已成市場(chǎng)新賣點(diǎn)!