固體飲料和小眾奶粉的界限在哪里

隨著消費群體對營養(yǎng)攝入的需求提升和經(jīng)濟實力的增強，催生了奶粉市場和固體飲料市場的火熱。眾多企業(yè)在現(xiàn)有品類的基礎上，還向著新品類不斷開發(fā)創(chuàng)新，謀求更多的業(yè)績和市場份額。

但近期，市場上出現(xiàn)添加駱駝奶粉或羊奶粉的固體飲料，也將此當做奶粉銷售。這讓人不禁疑惑：此類產(chǎn)品到底屬于奶粉還是屬于固體飲料？

01固體飲料和奶粉的界限模糊

在后疫情時代，消費群體對健康和營養(yǎng)產(chǎn)生了更為深刻的理解和認知，對乳制品的需求也越來越多。除了奶粉市場主流的牛奶粉之外，火熱的羊奶粉和小眾奶粉中的駱駝奶粉，也出現(xiàn)在商場和生活中。消費需求的增加，直接刺激了小眾奶粉的跨越式發(fā)展。

市場上的小眾奶粉，除了常見的羊奶粉、駱駝奶粉、牦牛奶粉等品類，還延伸出含有益生菌、高鈣、無糖、駝乳蛋白等品類，擴充了小眾奶粉的產(chǎn)品線。在企業(yè)的各種“深度”開發(fā)下，更有部分企業(yè)將駱駝奶粉或羊奶粉添加到固體飲料當中，向消費群體宣傳產(chǎn)品是駱駝奶粉或羊奶粉。此種行為，擾亂了小眾奶粉市場的良性發(fā)展。

熟悉乳制品的業(yè)內(nèi)人士都知道，奶粉和固體飲料之間有著嚴格的區(qū)別，奶粉無論是從營養(yǎng)素添加種類、營養(yǎng)含量、配方、原輔料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)標準、檢測檢驗等多個環(huán)節(jié)，都比固體飲料更加嚴格規(guī)范。固體飲料在營養(yǎng)元素、配方、檢驗等方面，都是難以和奶粉相比的。兩者從國家標準層面也有著非常嚴格的區(qū)分。

但部分企業(yè)察覺到近年來消費群體對營養(yǎng)的需求增加，在推出各種固體飲料的的同時，并不滿足于此。將駱駝奶粉和羊奶粉添加到固體飲料當中，利用消費群體對奶粉的需求，宣傳含有駱駝奶粉或羊奶粉的固體飲料，也當做奶粉銷售。

02企業(yè)緩解壓力的出口

奶粉市場現(xiàn)在經(jīng)歷著行業(yè)集中度提升、市場總量萎縮、消費群體變化、營銷和渠道模式變革等種種變換，企業(yè)的壓力和危機感倍增。市場上的大品牌企業(yè)，可依靠綜合實力，進行順利轉(zhuǎn)型。而中小品牌企業(yè)，則面臨著被市場淘汰優(yōu)化的危險。他們對于轉(zhuǎn)型和找到新路徑的需求更為迫切。

面對小眾奶粉中的羊奶粉、駱駝奶粉和牦牛奶粉，部分企業(yè)看到了新的方向。企業(yè)利用奶粉的運營經(jīng)驗，在固體飲料中添加駱駝奶粉或羊奶粉，將其作為消化產(chǎn)能和釋放壓力的出口。暫時緩解了企業(yè)的危機感，也在提升業(yè)績和維持生存方面頗有收獲。

其實，固體飲料中添加駱駝奶粉和羊奶粉。這種現(xiàn)象，對于固體飲料行業(yè)來說，從產(chǎn)品創(chuàng)新方面，的確是個好思路。但是企業(yè)在生產(chǎn)的過程中，究竟添加了多少奶粉，這個就無從知曉，而固體飲料的配料表和營養(yǎng)成分表中也沒有體現(xiàn)。更是為銷售和宣傳埋下了很大的隱患。

從奶粉行業(yè)的角度來說，小眾奶粉的發(fā)展途徑，也是又多了一條。而且奶粉企業(yè)推出的產(chǎn)品，從奶源、工藝、經(jīng)驗，品質(zhì)，銷售、宣傳等環(huán)節(jié)，都比固體飲料行業(yè)要成熟的多。

這個方向的發(fā)展，關(guān)鍵的問題在于，添加奶粉的含量能夠達到怎樣的界限，對產(chǎn)品的品質(zhì)又有何提升。在銷售中該如何區(qū)別奶粉和固體飲料的界限。此類問題解決到何種程度，關(guān)系到行業(yè)的發(fā)展程度。

03市場教育匱乏給虛假宣傳留下空隙

得益于消費群體逐漸對營養(yǎng)的重視，各類乳制品成為補充營養(yǎng)的選擇之一。由于消費群體對奶粉常識和固體飲料常識的缺乏，企業(yè)和渠道在這方面的普及也少的可憐，導致直到現(xiàn)在消費群體都對固體飲料和奶粉很難辨別。這也給部分企業(yè)在宣傳銷售產(chǎn)品中，留下了虛假、夸大宣傳的機會，將固體飲料當奶粉銷售，夸大產(chǎn)品的功能和效果。

當前市場上的各種乳制品和營養(yǎng)補充類固體飲料五花八門，部分固體飲料的外觀包裝設計，也向著奶粉包裝靠攏。對其產(chǎn)品特點優(yōu)勢或添加物，放在醒目位置，而說明產(chǎn)品類別的固體飲料字樣，則放在不起眼的位置，或者字體變小等處理方式。

在市場銷售中，為了業(yè)績和利潤。銷售人員也敢于將固體飲料冒充奶粉銷售，造成大頭娃娃的事件。而此類添加駱駝奶粉和羊奶粉的固體飲料，其宣傳銷售則更無從檢驗。固體飲料確實有生產(chǎn)標準，但是在銷售監(jiān)管方面，并沒有嚴格的監(jiān)管標準，而是任由市場和銷售人員發(fā)揮。

實際上，固體飲料和奶粉從本質(zhì)上來說，都是人體對營養(yǎng)的補充。由于各自的優(yōu)勢和特點不同，在滿足人體營養(yǎng)需求方面，發(fā)揮著不同的作用。固體飲料也有自身的優(yōu)勢和長處。只要企業(yè)將其優(yōu)勢正確發(fā)揮，也能迎來和奶粉一樣的市場規(guī)模和效益。

04銷售環(huán)節(jié)“空白多

在奶粉行業(yè)中，小眾奶粉和固體飲料的發(fā)展和監(jiān)管，一直處于混沌狀態(tài)。隨著小眾奶粉和固體飲料進入大眾視野，曝光度和知名度上升，其自身的弱點也相繼暴露。

盡管現(xiàn)在各個地方也出臺了羊奶粉、駱駝奶粉等小眾奶粉和固體飲料的監(jiān)管條例和規(guī)定。但是此類規(guī)定，只是監(jiān)管產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)，對于整個產(chǎn)業(yè)鏈的上游監(jiān)管有一定作用。

此前的大頭娃娃事件，敲響了整個行業(yè)對于固體飲料銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管的警鐘。企業(yè)在市場上也有壓力和業(yè)績需求不假，若是因此突破底線，造成不可挽回的損失，則是難以彌補的。雖然市場上對于添加了駱駝奶粉和羊奶粉的固體飲料反應正常，也并不代表此類產(chǎn)品不存在隱患。

市場的發(fā)展，是建立在誠信的基礎上，企業(yè)也不例外，只有堅守底線，才能走的更遠。