食品安全金字塔共分為四個等級,普通、無公害、綠色、有機。有機食品位于食品安全金字塔最高端,擁有最為嚴苛的產(chǎn)出標準。當(dāng)下消費者對于奶粉的安全問題越來越重視,隨著生活水平的提高以及消費意識的改變,有機奶粉成為了許多人追求高端品質(zhì)的選擇。
近日,法國愛達力“我為bao--bao去法國”見證之旅攜中國消費者深入其自有有機牧場進行參觀,該牧場獲贊“非一般的自然”。法國愛達力相關(guān)人士稱,并非所有的“有機”都是真有機,有機牧場需要多方面均符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的嚴格標準,從牧場的耕種歷史到牧草的種植護理,再到奶牛選擇、牧養(yǎng)、產(chǎn)奶等等都有相應(yīng)的規(guī)范要求。那么,這個被消費者稱為“非一般的自然”的有機牧場究竟有什么特別之處呢?
“天使之地”牧場,0污染絕對有機
據(jù)了解,法國愛達力“我為bao--bao去法國”見證團所參觀的GAEC BOURDARIE有機牧場位于法國南比利牛斯大區(qū),處在著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多與薰衣草之鄉(xiāng)普羅旺斯之間。該地區(qū)屬于溫帶海洋性氣候,受大西洋氣流的影響,溫、濕度適宜,日照充足,適合多汁牧草的生長,有“天使之地”的美譽。
優(yōu)越的自然條件只是構(gòu)成優(yōu)質(zhì)有機牧場的其中一個重要因素。該牧場周邊10公里以內(nèi)0工業(yè)工廠,空氣與水源0污染。牧場內(nèi)禁止使用化肥及農(nóng)藥,牧草均為自然生長,并且牧場實行輪播和休耕,確保土質(zhì)的營養(yǎng)平衡和修復(fù)。牧場周圍的環(huán)境定期進行檢測,以確保符合有機農(nóng)業(yè)體系的標準。
精選有機奶牛,0轉(zhuǎn)基因自然牧養(yǎng)
并非所有的奶牛都能夠入選有機牧場。據(jù)專家介紹:“一頭合格的有機奶牛,不僅需要它自己‘完全天然’,還需它的父親、母親,甚至是祖父、祖母都不能食用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。”在法國愛達力的有機牧場里,每一頭奶牛都有自己的獨立檔案,可通過譜系管理系統(tǒng)獲知奶牛的生長發(fā)育狀況和建立“家譜”,保證奶牛的每一代都傳承優(yōu)良基因。奶牛吃的食物必須是有機產(chǎn)出,除了天然的有機牧草之外,通過有機糧食以及有機蔬菜為奶牛均衡補充營養(yǎng),絕對不喂食任何轉(zhuǎn)基因的食物。
打造幸福環(huán)境,0激素自然產(chǎn)奶
據(jù)了解,GAEC BOURDARIE有機牧場上的有機奶牛生活十分“幸!薄T撃翀稣嫉190公頃,共飼養(yǎng)著60頭奶牛和35頭哺乳牛。即大約平均每兩公頃草場上只飼養(yǎng)一頭奶牛,奶牛擁有自由寬松的活動空間和充足的牧草。并且,這里的奶牛享受著貴族般的待遇:提供干凈通風(fēng)、分配合理的牛舍,音樂、按摩、沙床等輪番“伺候”,以達到奶牛很好的健康狀態(tài)。牧場禁止給奶牛使用任何激素以及抗生素,會有專業(yè)的獸醫(yī)對奶牛的健康狀況進行定期檢查。在這里,每一頭有機奶牛每年都要生育小牛,自然連續(xù)分泌乳汁,不允許使用激素和催乳劑來提高奶量。
在法國愛達力自有有機牧場里,奶牛以嚴格遵循生態(tài)學(xué)原理的方式飼養(yǎng),完全實現(xiàn)了“過程無廢物,產(chǎn)品無污染,后果無破壞”的有機生產(chǎn)方式。并且牧場的整個運作都在著名的“La route du lait”牛奶之路質(zhì)量管理體系之下執(zhí)行,該體系由法國愛達力母公司,法國大乳業(yè)合作社索地雅集團提出,是法國乳制品行業(yè)個全面的質(zhì)量管理體系,直接推動了歐洲乳業(yè)ISO質(zhì)量標準的升級。它的出現(xiàn)讓整個產(chǎn)業(yè)鏈更加科學(xué)規(guī)范化,保障了牧場生態(tài)環(huán)境的優(yōu)良、奶牛牧養(yǎng)體系的完善、牛奶采集、運輸、加工過程的嚴謹以及所產(chǎn)出的奶粉品質(zhì)的高端。而正是這一系列的優(yōu)勢以及專業(yè)化管理,造就了法國愛達力自有有機牧場“非一般的自然”品質(zhì)。