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市面上的米粉大體上可以分為片狀和粉狀兩種，小編經(jīng)常會聽到媽媽們討論片狀和粉狀米粉的區(qū)別，而且往往都是莫衷一是，難以定論。今天，我們就一起來探討一下，片狀和粉狀到底有什么差別吧！
工藝的區(qū)別
片狀米粉使用濕法干燥工藝，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒干燥、粉碎、造片。工藝復(fù)雜繁瑣，大米在經(jīng)歷各種深加工后營養(yǎng)價(jià)值降低了很多。
粉狀米粉使用高溫膨化工藝，采用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營養(yǎng)素和風(fēng)味物質(zhì)。工藝精簡，高溫膨化后的大米保有它原生態(tài)的米香和自身的營養(yǎng)成份，所以粉狀米粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)更能滿足bao--bao的身體發(fā)育。
沖調(diào)后味道及色澤的區(qū)別
由于工藝不一樣，片狀是蒸煮工藝，粉狀是膨化工藝，膨化工藝更能把大米中獨(dú)特的香味散發(fā)出來，再加超微粉碎工藝，粉狀米粉沖調(diào)出來口感相對軟糯，清香，而片狀的口感相對清淡，糊化工藝沖調(diào)出來不如粉狀細(xì)膩，適口性差，在初次教bao--bao吃輔食的一段時(shí)間里，其實(shí)更應(yīng)找一個(gè)口感清香適口的輔食作為嘗試，讓bao--bao快速的愛上除母乳以外的輔食，其實(shí)在調(diào)查中，60%的bao--bao在嘗試米粉時(shí)會比較偏愛粉狀。
粉狀易上火現(xiàn)象的解決辦法
關(guān)于吃粉狀米粉容易上火，其實(shí)現(xiàn)在喝奶粉也很容易上火，所以說，寶媽應(yīng)該了解到的體質(zhì)就是易上火體質(zhì)，這是由很多原因引起的，不能說吃了粉狀就導(dǎo)致bao--bao上火，首先從中醫(yī)方面來講bao--bao屬于純陽體質(zhì)，陽有余而陰不足，也就是俗稱體內(nèi)陽氣旺，初生的臟腑比較嬌嫩，形氣未充各種暑，濕，燥容易乘機(jī)侵入機(jī)體，造成上火，然后bao--bao便秘也是上火的主要原因，bao--bao的changdao發(fā)育不完善，蠕動(dòng)功能弱，消化液分泌不足，易導(dǎo)致便秘，上火，所以寶媽們應(yīng)該了解到bao--bao上火是體質(zhì)問題，平時(shí)不管吃不吃粉狀米粉都應(yīng)該多多補(bǔ)充葡萄糖，清火寶，來平衡bao--bao寶的內(nèi)火。還有要多給bao--bao喝溫開水，適當(dāng)添加一些蔬菜水果泥這類食品。
為什么以前都推片狀好粉狀不好的原因
因?yàn)橹八袕S家都是生產(chǎn)片狀，每天車間生產(chǎn)出來的成品都以片狀為主，然如市面上的一些輔食產(chǎn)品都是片狀這一塊，片狀優(yōu)先占領(lǐng)市場，大多消費(fèi)者都在接受片狀產(chǎn)品，也并不是說粉狀這一塊口感各方面不如片狀，這也是之前市場上的片狀誤導(dǎo)了大眾消費(fèi)群體。
企業(yè)實(shí)力
斯普瑞營養(yǎng)品有限公司，在輔食整頓的風(fēng)頭上，也在市場上風(fēng)生水起，可能做輔食這一塊的人都了解，去年江西輔食有70多個(gè)廠家，現(xiàn)在僅存30個(gè)不到，斯普瑞營養(yǎng)品有限公司是存在其中的一員。相信正規(guī)企業(yè)，正規(guī)產(chǎn)品，市場才永遠(yuǎn)是我們自己的。
說到江西輔食沒有被吊銷生產(chǎn)許可證的有30家不到，但真正做輔食能夠有片狀生產(chǎn)證的全國不超過十家，那為什么現(xiàn)在市面上還有這么多片狀產(chǎn)品呢？因?yàn)榇蠖鄶?shù)都是使用方便食品證來代替谷物食品證，谷物食品是專門針對食品操作的，但方便食品是大眾消費(fèi)群體，成人食品給還未發(fā)育完全的bao--bao吃。那么大家可以想象對bao--bao的身體發(fā)育和消化系統(tǒng)會造成負(fù)擔(dān)，使bao--bao消化不良，營養(yǎng)不均衡。需要的是專門的輔食產(chǎn)品，所以市場主推片狀是經(jīng)銷的利益驅(qū)動(dòng)而不是市場的自然現(xiàn)象。
