孕嬰童資訊
兒童不僅是每個(gè)家庭的希望，更是祖國(guó)的未來(lái)，因此是整個(gè)社會(huì)廣泛被關(guān)注的一個(gè)群體，兒童身體發(fā)育不完全，體質(zhì)一般比較脆弱，對(duì)食品的安全性要求也高。許多父母都很關(guān)心兒童食品的安全質(zhì)量，但是還是避免不了會(huì)食用到食品添加劑，可是，兒童食品中都有哪些添加劑呢？食品添加劑存不存在安全隱患呢？
一、合成色素
在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國(guó)研究顯示，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動(dòng)停用人造色素。但美國(guó)食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的人造色素。
對(duì)此，專(zhuān)家表示，兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素，對(duì)此家長(zhǎng)們應(yīng)提高警惕。在選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過(guò)于鮮艷的產(chǎn)品。
二、高果糖玉米糖漿
這是一種由玉米制成的糖漿，不僅使用在糖果中，在碳酸類(lèi)飲料中更為常見(jiàn)。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，它會(huì)增加肥胖和患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)專(zhuān)家認(rèn)為從生物化學(xué)角度看，高果糖玉米糖漿和蔗糖都是糖，區(qū)別不大。美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)最近也發(fā)表聲明，稱(chēng)沒(méi)有足夠證據(jù)支持“高果糖玉米糖漿比蔗糖壞”這一觀點(diǎn)；如果攝入過(guò)多，它們都會(huì)損害健康。對(duì)此，專(zhuān)家解釋說(shuō)，從嚴(yán)格意義上講，高果糖玉米糖漿不能算作食品添加劑，其實(shí)它和蔗糖一樣都是糖，都有熱量，只是口味更清甜，還有保水性，喝了這種糖漿配制的飲料之后，人們幾乎沒(méi)有飽的感覺(jué)，不知不覺(jué)就會(huì)多喝，從而可能增加肥胖危險(xiǎn)。
三、阿斯巴甜（一種非糖甜味劑）
它被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。它曾引發(fā)多種健康擔(dān)憂，如導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。但大規(guī)模的研究顯示阿斯巴甜與上述疾病并沒(méi)有直接聯(lián)系。在過(guò)去23年里，美國(guó)食品和藥品管理局曾26次證實(shí)它的安全性。專(zhuān)家表示，阿斯巴甜的甜度是白糖的200倍，用在食品中的量是極小，故而它不像白糖那樣增加膳食熱量。
四、苯甲酸鈉
英國(guó)食品專(zhuān)家認(rèn)為，飲料同時(shí)含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯。苯是一種致癌物。但這種說(shuō)法尚未得到化學(xué)專(zhuān)家們的一致認(rèn)同。苯甲酸鈉在人體內(nèi)能自行代謝，通過(guò)日常小便無(wú)毒排出；其實(shí)人們每天通過(guò)呼吸而進(jìn)入體內(nèi)的苯比喝軟飲料而攝入的苯要多，水果、蔬菜和奶制品中都含有少量的苯；吸煙、汽車(chē)尾氣以及油漆、洗衣粉都含有苯。不過(guò)，專(zhuān)家提醒，苯甲酸鈉在體內(nèi)的代謝主要是在肝臟部位，對(duì)于肝臟功能不好的人，建議少喝飲料。
五、亞硝酸鈉
在肉類(lèi)加工中被廣泛使用，香腸、肉罐頭等都含有這種添加劑。美國(guó)有一種理論認(rèn)為攝入大量的亞硝酸鈉會(huì)導(dǎo)致胃癌。在我國(guó)，亞硝酸鈉的使用有嚴(yán)格要求，在肉制品中它的用量為每千克加0.15克，在香腸中允許加0.03克。只要不經(jīng)常、大量地吃加工肉制品，就可減少亞硝酸鈉的攝入量。
專(zhuān)家表示，如果家長(zhǎng)在給孩子選擇食品的時(shí)候一味的追求感官享受和方便快捷，那就避免不了進(jìn)食食品添加劑，但是也沒(méi)有必要把它看成是毒藥。遠(yuǎn)離食品添加劑，家長(zhǎng)也可以給孩子選擇一些新鮮的瓜果蔬菜使用，這樣可以得到更多的健康成分。
