羊奶粉“復(fù)制粘貼”牛奶粉發(fā)展模式

羊奶粉在嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)發(fā)展的“風(fēng)生水起”，基本每個(gè)企業(yè)都進(jìn)行了布局，在尋求突破點(diǎn)的同時(shí)，羊奶粉也迅速進(jìn)入細(xì)分階段。而發(fā)展趨勢(shì)則與牛奶粉走過(guò)的路線相似，比如有機(jī)羊奶粉、配方升級(jí)、加入A2蛋白、試水特配粉領(lǐng)域、奶源創(chuàng)新等。

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羊奶粉+有機(jī)

“有機(jī)”概念因?yàn)椤疤烊弧⑾∪�、安全”的三大特性備受人們熱捧，近年�?lái)，包括有機(jī)奶粉的有機(jī)產(chǎn)品在全球都呈現(xiàn)了一個(gè)良好的發(fā)展勢(shì)頭。

據(jù)IMF市場(chǎng)份額專(zhuān)有模型預(yù)測(cè)，2020-25年中國(guó)配方奶市場(chǎng)的價(jià)值復(fù)合年增長(zhǎng)率為4.3%，從2020年的1930億元人民幣上升到2025 年的2390 億元人民幣。

羊奶粉也緊跟潮流，部分品牌相繼推出有機(jī)羊奶粉，比如合生元澳洲版金裝有機(jī)羊奶粉、法國(guó)Babybio伴寶樂(lè)有機(jī)山羊嬰幼兒奶粉等。

當(dāng)然，相比于牛奶粉的“有機(jī)”，羊奶粉的品牌相對(duì)較少，這除了羊奶粉本身市場(chǎng)體量小、布局企業(yè)較少以外，還是因?yàn)槟壳澳躺窖蝠B(yǎng)殖端大部分還處于中小規(guī)模、農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖，對(duì)于農(nóng)戶(hù)而言，一方面是有機(jī)認(rèn)知并不高，取得有機(jī)認(rèn)證相對(duì)較為困難，另一方面是進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的必要性較弱，導(dǎo)致羊奶的有機(jī)奶源稀少，所以有機(jī)羊奶粉才能成為市場(chǎng)中較為差異化的存在。

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羊奶粉+A2蛋白

近些年，A2-β酪蛋白頻繁出現(xiàn)在牛奶粉當(dāng)中，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，讓A2奶粉得到迅速發(fā)展，也是新西蘭a2牛奶品牌能夠一舉成名的重要助力。而羊奶中也發(fā)現(xiàn)了A2-β酪蛋白的存在，部分品牌也紛紛拿出其產(chǎn)品含有A2-β酪蛋白的檢測(cè)報(bào)告，為羊奶粉的優(yōu)勢(shì)又加入一筆。

2021年，和氏發(fā)布了一則由權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)和氏旗下羊奶粉產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)的報(bào)告顯示：和氏澳貝佳嬰幼兒配方羊奶粉中A2-β酪蛋白含量為2850mg/100g，和氏莎能嬰幼兒配方羊奶粉中A2-β酪蛋白含量為3340mg/100g，且均未檢出A1-β酪蛋白。

同年，經(jīng)北京華測(cè)檢測(cè)公司與紅星美羚奶粉研究院檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，美羚羊奶中A2-β酪蛋白含量為1920㎎ /100g，美羚嬰幼兒產(chǎn)品中A2-β酪蛋白含量為5580㎎ /100g，所有檢測(cè)研究結(jié)果顯示A1-β酪蛋白均未檢出。

2021年是各家檢測(cè)報(bào)告扎堆的一年，美力源也發(fā)布了檢測(cè)：美力源嬰幼兒配方羊奶粉不含A1蛋白，只含天然A2蛋白。細(xì)分品類(lèi)相互交叉讓賣(mài)點(diǎn)加倍，羊奶粉+A2以雙重奶源優(yōu)勢(shì)打造差異化。

但以上產(chǎn)品雖然都擁有相關(guān)證明含有A2蛋白，但并沒(méi)有像A2牛奶粉一樣將其作為主打，產(chǎn)品也并無(wú)歸為A2奶粉品類(lèi)中。目前，Bubs 澳洲貝兒進(jìn)口A2羊奶蛋白嬰兒羊奶粉將其歸為A2品類(lèi)中，雖然涉足該領(lǐng)域的品牌較少，但不難看出羊奶與A2的結(jié)合或許能夠成為品牌發(fā)力的方向之一。

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羊奶粉+特配

特配粉市場(chǎng)一直是牛奶粉獨(dú)霸市場(chǎng)，近兩年，部分企業(yè)透露羊奶粉細(xì)分領(lǐng)域分裂孵化新品類(lèi)的信號(hào)，羊奶粉試水特醫(yī)食品領(lǐng)域，企業(yè)們想要解鎖新的細(xì)分領(lǐng)域。

2020年2月，陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)隴州有限公司“特殊醫(yī)學(xué)用途配方羊奶粉生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目”啟動(dòng)；同年12月，飛鶴乳業(yè)對(duì)外宣布，獲得以羊奶為基礎(chǔ)的粉劑全營(yíng)養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法專(zhuān)利；澳優(yōu)也曾透露出入局特醫(yī)食品市場(chǎng)的消息。

各大企業(yè)都在緊鑼密鼓地布局羊奶特配粉領(lǐng)域，能夠在此領(lǐng)域得到突破，將會(huì)進(jìn)一步提升品牌知名度，樹(shù)立品牌性。

其中，藍(lán)河乳業(yè)披露藍(lán)河國(guó)際羊乳研究中心的研究成果，完成了水解蛋白生產(chǎn)的大規(guī)模試產(chǎn)，其最新升級(jí)的工藝流程能夠保證大規(guī)模生產(chǎn)羊乳的原料。打破了羊乳水解產(chǎn)品市場(chǎng)的空白，豐富羊奶粉的產(chǎn)品線，也為羊奶粉市場(chǎng)增添了新的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，更好地滿足消費(fèi)者的多元化需求。

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羊奶粉+配方化

據(jù)《2021中國(guó)母嬰消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，隨著奶粉市場(chǎng)進(jìn)入多元化、精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)奶粉的要求正在不斷提升，除了基本的營(yíng)養(yǎng)、品類(lèi)之外，適用不同體質(zhì)和不同針對(duì)性需求的不同配方、不同功效的產(chǎn)品成為當(dāng)下關(guān)注重點(diǎn)。

羊奶粉細(xì)分品類(lèi)的創(chuàng)新點(diǎn)是適用于多元化需求的消費(fèi)者，并非大部分消費(fèi)者都擁有有機(jī)、A2蛋白、特配粉等需求，而“配方”卻不一樣，大部分消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)嬰配粉時(shí)，對(duì)于“配方”較為重視，想要給孩子更多營(yíng)養(yǎng)。

而羊奶粉發(fā)展歷史并沒(méi)有牛奶粉深厚，但隨著企業(yè)對(duì)于羊奶粉市場(chǎng)愈發(fā)重視，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，將磷脂酰絲氨酸(PS)、動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12、FOS+GOS等多種營(yíng)養(yǎng)注入。

另外，在功能方面，腸道、護(hù)眼、低敏等也接踵推出，比如佳貝艾特推出兒童營(yíng)養(yǎng)配方羊奶粉主打“護(hù)眼”，添加了葉黃素、維生素A、�；撬帷�DHA。

相比于其他細(xì)分品類(lèi)，羊奶粉細(xì)分化更加考驗(yàn)企業(yè)的研發(fā)能力，但由于擁有牛奶粉的先例，這對(duì)于羊奶粉的創(chuàng)新起到一定的幫助作用，可以沿著牛奶粉的路線前行。

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羊奶+奶源差異化

在奶源創(chuàng)新上，牛奶粉較為有發(fā)言權(quán)，草飼奶、娟姍奶、有機(jī)奶等，創(chuàng)新奶源層出不窮。相比而言，羊奶粉市場(chǎng)相對(duì)比較單調(diào)，所用奶源基本上是山羊奶，只有個(gè)別幾家推出了綿羊奶粉，比如藍(lán)河、宜品等。

對(duì)于僅占全球奶產(chǎn)量1%的綿羊奶而言，因?yàn)槟淘聪∩伲�相比于山羊奶更有賣(mài)點(diǎn)，另外，綿羊奶粉主打的概念是“綿羊更柔，吸收更好”，該賣(mài)點(diǎn)也成功俘獲了細(xì)分消費(fèi)者的心。

綿羊奶品牌為了保障產(chǎn)品品質(zhì)，獲得更多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在奶源、原料供應(yīng)等方面進(jìn)行布局。比如宜品對(duì)外公布的歐士達(dá)純綿羊奶粉則來(lái)自宜品自有的西班牙工廠，而綿羊脫鹽乳清技術(shù)的實(shí)現(xiàn)也是來(lái)自這家工廠；藍(lán)河并購(gòu)了全球綿羊奶原料供應(yīng)商意大利Alimenta公司60%股權(quán)，掌握了全球70%的綿羊乳清粉核心資源......

認(rèn)知&淺評(píng)：隨著羊奶市場(chǎng)不斷壯大，其品類(lèi)也在不斷細(xì)分化，而發(fā)展趨勢(shì)大多是“復(fù)制粘貼”牛奶粉的發(fā)展，優(yōu)勢(shì)就在于讓羊奶粉品牌更有目標(biāo)性，有了牛奶粉的探路之后，羊奶粉發(fā)展起來(lái)會(huì)較為順暢。而未來(lái)發(fā)展是繼續(xù)以牛奶粉為模板，目標(biāo)明確；還是另尋創(chuàng)新點(diǎn)，打造差異化？