早餐不許喝粥??
早餐要喝牛奶??
早餐應(yīng)該怎么吃??
早餐作為一天中
非常重要的一頓飯
其作用絕不僅是“填飽肚子”
《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》中建議,早餐應(yīng)提供全天25%~30%的能量。粥里缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白和植物中的維生素,讓孩子喝一大碗粥,肚子就沒(méi)有空間再吃雞蛋、蔬菜、牛奶、肉類了?刂坪戎嗟牧,多留點(diǎn)空間吃肉、蛋、奶、蔬菜,這些營(yíng)養(yǎng)更豐富的食物。
合格的早餐是這樣
1、富含蛋白質(zhì)食物
強(qiáng)調(diào)“充足的牛奶和雞蛋”,這類食物容易消化吸收,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。日常早餐可以雞蛋一個(gè),牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受,可以選擇酸奶,另外豆類(豆?jié){、豆腐腦等)和肉類也是不錯(cuò)的選擇。早餐最好是奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種,奶類不僅提供蛋白質(zhì),還是鈣重要來(lái)源,促進(jìn)骨骼健康。
2、富含碳水化合物的食物
就是我們常說(shuō)的主食,是人體能量的主要來(lái)源。在中國(guó)家庭中,早餐主食通常是粥。其實(shí)碳水化合物種類很多,如包子、面條、紅薯等,日常注意粗細(xì)結(jié)合,主食控制在80-100g。建議多吃粗糧,增加膳食纖維攝入,可以選擇雜糧粥、燕麥片、豆包、全麥面包、紅薯、玉米等食物。
3、新鮮蔬果
絕大多數(shù)人都沒(méi)有在早餐里吃蔬菜水果的習(xí)慣,有研究顯示早晨攝入維生素可以使人精神飽滿,蔬菜水果不僅能為機(jī)體提供維生素,還提供膳食纖維和礦物質(zhì)。新鮮蔬果至少二選一,攝入150-200g比較適宜。
《中國(guó)居民膳食指南2016》建議,平均每天不重復(fù)的食物種類數(shù)達(dá)12種以上,按一日三餐分配,早餐至少攝入4~5種食物。另外建議每周2-3天適當(dāng)增加堅(jiān)果類,不僅可以補(bǔ)充豐富的脂溶性維生素和磷脂,還有助于機(jī)體合成膽堿,促進(jìn)神經(jīng)元之間的信息傳遞。
注意事項(xiàng)
含乳飲料≠奶制品
建議孩子早餐喝一瓶純牛奶。市場(chǎng)上銷售早餐奶、核桃奶等,其實(shí)都是含乳飲料,主要成分是水,另外含有大量的添加劑和糖分,營(yíng)養(yǎng)攝入大打折扣。例如100g牛奶中含有3.0g蛋白質(zhì),而100g乳酸飲料中含有0.9g蛋白質(zhì),辨別可以看包裝,含有“飲料”“飲品”“含乳飲料”等的一律不是純牛奶;當(dāng)然也可以看蛋白質(zhì)含量,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:蛋白質(zhì)含量低于2.9%的牛奶,也不是純牛奶。
果汁≠水果
市面上銷售果汁,不僅添加防腐劑,關(guān)鍵含糖量高,對(duì)身體健康有害。自家榨的果汁與水果本身相比,營(yíng)養(yǎng)成分大大損耗。多數(shù)水果中富含多酚、維生素C這類還原物質(zhì),他們的特點(diǎn)極易被氧化,榨汁過(guò)程中被氧化,大大損失了營(yíng)養(yǎng)成分。所以水果洗凈直接吃就好。
少鹽、少油炸食物
清淡飲食不僅僅是早餐,一日三餐都應(yīng)該,不過(guò)作為一日的開(kāi)始,少鹽、少油炸更為重要,清晨、清醒、清淡,你做到了嗎?
2020年張文宏教授在《開(kāi)學(xué)第一課》的課堂上提出:“早餐要吃好,多吃高蛋白”。攝入有充分的蛋白質(zhì),一旦有細(xì)菌或者病毒來(lái)的時(shí)候,我們有充分的能力,我們要自己的抗體來(lái)針對(duì)它,把它給擊敗。中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與健康所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室副主任張倩表示,不吃早餐或者早餐營(yíng)養(yǎng)不均衡,會(huì)影響兒童的認(rèn)知能力和智力發(fā)育。認(rèn)知能力是指人腦加工,儲(chǔ)存和提取信息的能力,包括一系列的指標(biāo),比如知覺(jué)、記憶、注意力、思維和想象等方面。奶中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣,以及少量的微量元素,能更好的被人體消化、吸收和利用,這也是維持生命的要素,能為身體提供能量及動(dòng)力,以及少量的微量元素能滿足孩子的成長(zhǎng)需要,愛(ài)能特專利配方幼童牛、羊奶粉。配方研發(fā)及設(shè)計(jì)特點(diǎn)根據(jù)居民膳食指南中1-12歲幼童及學(xué)齡兒童生理特點(diǎn)及生長(zhǎng)發(fā)育需要設(shè)計(jì)。配方科學(xué)安全、營(yíng)養(yǎng)全面均衡,添加三優(yōu)蛋白,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),益生元和益生菌,調(diào)理腸道,預(yù)防上火便秘。
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