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近日，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心在北京發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告。該研究中心主任張永建表示，2016年僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模就超50億元�，F(xiàn)在，隨著二孩政策現(xiàn)已全面放開并深入實施，中國奶粉市場需求日益增加；再加上我國居民對羊奶產(chǎn)品認可度不斷增加，且嬰幼兒配方羊奶粉在進一步完善，預(yù)計到2020年中國嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模將超100億元。
張永健 （中）
中國社會科學(xué)院 食藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管中心主任
《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》課題組負責(zé)人
數(shù)據(jù)顯示，2018年末，中國母嬰家庭群體規(guī)模將達到2.86億，相比2010年增長21.2%。隨之而來的是巨大的消費市場，2018年中國母嬰市場規(guī)模有望突破3萬億元。長期以來，以牛乳為原料的奶粉占據(jù)奶粉的絕對統(tǒng)治地位。但隨著消費需求和供給結(jié)構(gòu)的變化，近年來，羊奶粉的生產(chǎn)和銷售顯著增長，引起愈來愈多的關(guān)注。
發(fā)布會上，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，根據(jù)研究可以形成一些基本認識：
首先，近年來，羊奶粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，主要源于消費升級；消費者對食品安全的重視；對營養(yǎng)的重視與追求；支付能力的提升。
相應(yīng)的，媒體對羊奶和羊奶粉產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度顯著增加，對生產(chǎn)和消費起到了積極的作用。
其次，羊奶粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為中國的乳品行業(yè)提供了新的增長引擎。
羊奶起步晚，堅毅前行
2008年以前，羊奶尚在啟蒙階段，產(chǎn)量有限，脫膻技術(shù)不像今天這么發(fā)達，主要以全脂乳粉的形式出現(xiàn)。當(dāng)時嬰配羊奶粉很少，品牌也不多，且只在局部省份銷售，絕大多數(shù)母嬰門店只銷售牛奶粉，對羊奶粉既感到陌生，又覺得價格偏高，對羊奶粉的好處認知不足。
那時羊奶粉在默默耕耘中艱難前行，到2008年總體規(guī)模也就3億元左右，但從業(yè)者堅信：“羊奶具有蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更nearto母乳，脂肪球顆粒小，易消化吸收，低致敏等特點，是一個有市場機會的品類”，只是不曾想過會做到幾十億，甚至上百億的規(guī)模。
羊奶緣何快速升溫？
羊奶緣何快速升溫？該研究認為，
一是得益于羊奶脫膻工藝的成熟，在技術(shù)上完全解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力；
二是在影響廣泛的乳品安全事件中沒有受到?jīng)_擊，乳品安全質(zhì)量得到保障；
三是由于羊奶粉的一些獨特優(yōu)勢。
中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，在未來的五到十年，羊奶產(chǎn)值將呈快速上漲態(tài)勢。隨著居民對羊奶產(chǎn)品認可度不斷增加，羊奶產(chǎn)品體系也將進一步豐富，除了嬰幼兒配方奶粉外,功能、保健型飲品和奶酪也有很大的發(fā)展空間。
除了二孩放開、消費者對羊奶粉認知度提升這些因素外，消費升級背景下嬰幼兒奶粉企業(yè)也在尋找差異化定位。
2016年國內(nèi)嬰童食品規(guī)模超1300億元，其中奶粉占比超九成，從2005年到2015年整個市場奶粉銷售額從72億元增長到800億元，10年復(fù)合增長率25.8%，市場爆發(fā)力可見一斑。隨著二胎政策的放開和消費結(jié)構(gòu)的升級，毋庸置疑，羊奶粉市場將迎來一個新的春天。
100億將成羊奶新起點
在消費端，據(jù)社科院《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告顯示，消費者對羊奶粉已經(jīng)形成了一定的認知和接受能力，他們對羊奶粉印象很好，此外消費者更關(guān)注羊奶粉的奶源安全、營養(yǎng)價值和吸收程度，這是羊奶粉更好發(fā)展的基礎(chǔ)。
乳業(yè)高級研究員宋亮曾表示：“隨著市場的升溫，未來羊奶粉的增長空間較大，但羊奶粉的奶源產(chǎn)量是目前產(chǎn)業(yè)鏈上的短板。"隨著羊奶粉產(chǎn)業(yè)鏈的完善以及和海外企業(yè)或奶源的聯(lián)姻，產(chǎn)業(yè)端、企業(yè)端、渠道端，消費端的進化，100億將是嬰幼兒配方羊奶粉發(fā)展的新起點，羊奶粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)并將繼續(xù)更好地發(fā)展，值得我們喝彩！
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