提起零食,媽媽就會覺得沒營養(yǎng),不讓bao--bao吃。這只是媽媽的一己之見,其實,所謂零食也有富含營養(yǎng)的,合味堂水果什錦脆片就是有營養(yǎng)的零食,它的美味源于精挑細選,它的養(yǎng)生吃出bao--bao健康。
合味堂水果什錦脆片采用配料有蘋果、黃桃、香蕉、草莓、麥芽糖、棕櫚油,在真空條件下,原料在低溫真空脫水設(shè)備內(nèi)有機的結(jié)合在一起,使產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)下,其絕對壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的情況下進行產(chǎn)品加工,可以減壓甚至避免氧化作用所帶來的危害,在負壓狀態(tài)下,以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成酥松多孔的結(jié)構(gòu),將成品水分降低到5﹪以下成為可口脆片。
合味堂水果什錦脆片制作中將葡萄糖或麥芽糖加水混合,阻絕浸漬物和空氣接觸,防止褐變,增加產(chǎn)品甜度與風味。之后裝在脫水盤放入真空爈以低壓(40TOrr)、低溫(100°C以內(nèi))方法進行真空脫水。合味堂水果什錦脆片不含防腐劑,不添加人工色素,正宗的臺灣風味。
合味堂水果什錦脆片口感酥脆可口,風味獨特,具有產(chǎn)品原有的口感和風味;較好的保持了產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分,降低油脂劣變程度,產(chǎn)品更健康;合味堂水果什錦脆片儲藏性能良好,常溫保質(zhì)期可達一年,方便保存。